Delícia e bico de fazer. Um pão de queijo menos borrachudo que o de polvilho, com gosto mais suave. Em menos de uma hora você tem um superacompanhamento pro cafezinho. Receita do fotógrafo Hans Georg que eu cortei pela metade sem problemas e deu 12 pãezinhos.
Pão de Tapioca
1 ½ xícara (chá) de farinha de tapioca (granulada)
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Sal a gosto – mais ou menos 1 colher de sobremesa
Polvilho doce
Ferva o leite, despeje sobre a tapioca junto com o óleo, misture bem e deixe hidratar a tapioca até esfriar. Junte os ovos, o queijo ralado e misture bem. Junte polvilho doce até dar ponto de enrolar (para de grudar na mão). Faça bolinhas, passe pelo queijo ralado e coloque em assadeira sem untar. Leve ao forno (180ºC) e asse até crescer e dourar um pouquinho (20-30 min).
8 responses so far ↓
lu terceiro // January 21, 2008 at 1:16 pm |
uau, que lindos!
lu terceiro // January 21, 2008 at 1:16 pm |
aliás, será que serei capaz de fazê-los, quando tiver a minha cozinha?
Hans // January 30, 2008 at 12:49 pm |
Ficou bonito mesmo e é bem bom, melhor q o pão de queijo tradicional, na minha modesta opinião. Costumo colocar só 1/2 xícara de óleo.
macacau // February 11, 2008 at 4:45 pm |
Quero pronto! Hum…
Anita // February 19, 2009 at 8:26 pm |
Vou fazer a receita assim que possível! Adorei a idéia. Deve ficar bom mesmo!
SOCORRO BATISTA // June 4, 2009 at 6:10 pm |
Oi, eu fiz os bolinhos,mas eu achei que ficou gorduroso demais, quando saiu do forno parecia o que vocês estão mostrando muito bonitos e gostosos.
Heinar // June 4, 2009 at 9:25 pm |
nao devia ficar gorduroso nao. Fica bem parecido com pão de queijo. Mas é meio de lua, ja fiz outras vezes e nao cresceram tanto.
Heinar // June 4, 2009 at 9:25 pm |
experimenta usar menos oleo, como indicou o dono da receita.