Pão da Copa

Adaptação da Torta di Testa di Prosciutto e Formaggio italiana, com linguiça em vez de presunto.

Ingredientes

2 colheres de cha de fermento seco (ou um tablete de fresco)

100ml de agua morna

500g de farinha branca

1 e meia colher de chá de sal

1/4 de colher de chá de pimenta do reino

1 pitada de noz moscada

125g de manteiga amolecida

4 ovos batidos

150g de linguiça

150 de queijo parmesão ou emmental ralado

Na máquina de pão, jogue os liquídos depois os sólidos. Coloque no modo massa e deixe bater e crescer por uma hora e meia. Vai chegar até a tampa da máquina.

Abra a massa numa mesa enfarinhada, ela é bem molenga, então pode polvilhar farinha pra facilitar o trabalho. Jogue o queijo e a linguiça por cima e enrole como um rocambole. Coloque numa forma untada com espaço para crescer.

No meu caso tive que dividir em dois pães. Espere uma hora para o pão dobrar de tamanho. Asse em fogo bem baixo por 40 minutos ou até ficar com a casca douradinha.

Advertisement