PÃO

Fui la checar a PÃO (Pães Artesanais Orgânicos). Muito simpática e muito pequena. Os pães são ótimos mas só para quem gosta de pão estilo artesanal, com casca grossa e pesados. Nada de fermentos químicos e farinhas brancas, ou seja, nada de pães levinhos e fofinhos. Em compensação, eles duram bastante. Pode comprar o pão de 1 quilo que ele vai durar até o fim da semana. E torradinho fica ótimo. O pãozinho de queijo francês deles é muito bom também, bem mais leve que o mineiro. Os cookies também são demais. Um ótimo lugar para parar e tomar um café com cookie ou bolo no meio da tarde.

A padaria do seu Benjamin Abrahão Neto

Algumas semanas atrás achei aqui em casa este livro de receitas de pães de Benjamin Abrahão, mas não fazia a mais pífia idéia quem era o distinto padeiro. Pouco depois, vemos a notícia de que ele estava abrindo uma nova padaria nos Jardins, e descubro ai que ele é o padeiro dono da Barcelona, distinta padaria de Higienópolis, e da Mundo dos Pães (o livro leva o mesmo nome).

Assim sendo, lá fomos nós conhecer mais um concorrente.

A padaria é novinha em folha, e para variar, os funcionários ainda estão meio zonzos, mas o espaço é uma delícia. Tem um segundo andar com uma ampla varanda, bem gostosa e apropriada para um dia quente.

Os pães também não decepcionam. Eles ainda não têm um café-da-manhã muito esquematizado, e nada de buffet tipo Galeria dos Pães, mas os sanduiches, cafés, capuccinos e sucos são muito bons, muito bem feitos e fresquinhos.

Quem toca essa padaria é o neto do seu Benjamin Abrahão, o Felipe. Para as moças casadoiras em busca de um bom partido, o padeiro aqui também é um pão , na opinião da ala feminina da padaria.

Padaria Benjamin Abrahão
Endereço: Rua José Maria Lisboa, esquina com a Padre João Manuel.

PS: começamos a montar um mapa com as nossas padarias. Veja aqui onde fica a padaria do seu Abrahão.

Muito mais que uma padoca

São Paulo é o reino das padarias. Ou melhor dizendo, o Brasil é o reino das padarias. Não sei se existe outro país no mundo onde a padaria seja algo tão importante e presente na vida das pessoas. Mas São Paulo, além de tudo, reune uma variedade apetitosa de tipos de padarias. Tem as pilotadas por franceses, por italianos, por monges beneditinos e até uma padaria oriental.

A Gazeta Mercantil publicou uma matéria no último dia 26 dando o roteiro destas delícias. Se estiver bundando por aqui, aproveita para ganhar uns quilinhos a mais